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Ingrédients (pour 2 personnes) :
-4 filets de rouget
-1 verre de vin blanc sec
-1 citron
-herbes (selon votre goût : herbes de Provence persil aneth.
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)
-20 cl de crème allégée

Préparation :
Faire mariner les filets dans le vin blanc le jus du citron et les herbes pendant au moins 1 heure.
Egoutter les rougets.
Mettre dans les papillotes 2 filets et une c.
à soupe de marinade.
Refermer.
Passer à four moyen (180°C/thermostat 6) pour que la marinade ne s'évapore pas trop vite et que les filets ne sèchent pas.
Pour servir mélanger la crème allégée avec le reste de la marinade.
Servir avec du riz sauvage des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.