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Préparation :
10 minutes
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 8 personnes) :
-3 crêpes de sarrasin (achetées sous vide dans le commerce ou faites à la maison à l' avance)
-3 carrés frais de 225 g
-1 c.
à soupe d'huile
-1 c.
à soupe de vinaigre de cidre
-2 c.
de ciboulette hachée
-1 c.
de persil

Préparation :
Mélangez le fromage avec le vinaigre et l'huile ajoutez les fines herbes.
Etalez la préparation sur les crêpes.
Roulez-les.
Enveloppez-les dans un film plastique et laisser raffermir 1 h au frais.
Au moment de l' apéritif coupez les crêpes en rondelles de 2 cm d'épaisseur et disposez sur une assiette.