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Pour 6 personnes
Préparation : 90 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 15 galettes de riz
- 3 côtelettes de porc
- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 concombre
- 1 salade verte
- 30 g de germes de soja
- 3 feuilles de coriandre fraîche
- 3 feuilles de menthe verte
- 1 oignon en tige
- 10 cl de sauce soja
- 10 cl de cacahuètes grillées non salées
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 piment frais
- sel
- poivre

Faire frire les côtelettes a la poêle, avec sauce soja et poivre puis couper en petits dés. Faire dorer les oignons coupés en dés et l'ail pressé dans le jus de la viande.Couper le concombre en allumettes, l'oignon en tige en petites rondelles, effeuiller salade, coriandre et menthe.

Présenter les piments entiers. Préparer la sauce en mixant les cacahuètes avec la sauce soja diluée avec un peu d'eau et le sucre. La sauce doit être épaisse, mais pas trop. Mettre tous les ingrédients sur la table ainsi qu'un plat rempli d'eau tiède. Chacun peut ainsi faire son propre rouleau: tremper une galette dans l'eau chaude pour la ramollir, poser un morceau de salade au centre, remplir avec un peu de chaque ingrédient, arroser de sauce.

Arranger la garniture en forme de saucisse, fermer le rouleau en commencant par replier chaque bord, puis enrouler la galette autour de la garniture.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.