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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 Feuilles de laitue romaine
- Feuilles de roquette (aragula) ou de chicoré frisée
4 tomates tranchées
- 1 concombre anglais coupé en petits cubes
- 2 oignons jaunes tranchés en rondelles
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 15 olives noires marinées
- 6 piments moyens forts marinés au choix
- 2 poivrons verts en tranches
- 1 Jus d’un citron
- 3 g d'Origan frais
- 6 feuilles de Basilic frais
- 8 cl d'huile d’olive
- 230 g de fromage feta
- Sel de cuisine
- Poivre noir au moulin

Dans une grande assiette de service, dresser les feuilles de laitue romaine et de roquette pour créer un lit.

Disposer les tomates, les concombres et les rondelles d’oignon uniformément sur les feuilles.

Saupoudrer le tout avec l’ail et ajouter les olives et les piments.

Garnir avec les tranches de poivron vert.

Mouiller avec le jus de citron et assaisonner au goût avec l’origan, le basilic, le sel et le poivre.

Incorporer l’huile d’olive et terminer en déposant le fromage feta en morceaux sur le tout.

Servir immédiatement.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.