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Préparation :
15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 3 personnes) :
-1 oignon
-3 tomates
-2 filets de poulet
-4 tranches de jambon de Serrano
-200 g de salade croquante type Iceberg
-400 g de pommes de terre
-roquette
-huile d'olive
-vinaigre balsamique
-sel poivre

Préparation :
Nettoyer les tomates et les couper en dés.
Mettre dans un plat et assaisonner d'huile d'olive sel poivre et vinaigre balsamique.
Laisser reposer.
Faire cuire les pommes de terre pelées et coupées en cubes à la vapeu ou à la poêle.
Cuire les filets de poulet et le jambon de Serrano coupés en petits dés à la poêle.
Laisser dorer légèrement.
Dans un plat verser les tomates les pommes de terre le poulet le jambon de Serrano et la salade croquante.
Ajouter l'oignon coupé en morceaux.
Arosser de vinaigrette (3 c.
à soupe d'huile 2 de vinaigre sel poivre).
Pour terminer ajouter quelques feuilles de roquette et servir.