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Préparation :
20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 baguette de pain
-1 c.
à café de harissa
-1 c.
à café de concentré de tomate
-2 oeufs
-1 boîte de thon au naturel
-1 bol de câpres
-200 g de gruyère
-1 bol d'olives
-sel poivre
-1 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 c.
à café de vinaigre
-1 verre d'eau
-1 salade méchouia

Préparation :
Acheter une baguette de pain la veille de la préparation.
Le jour de la préparation couper la baguette en toasts d'une épaisseur de 2-3 cm sans utiliser les 2 extrémités.
Faire bouillir de l'eau pour faire cuire 2 oeufs durs.
Dans un bol mélanger la harissa le concentré de tomate l'huile le vinaigre l'eau le sel et le poivre.
Emietter le thon dénoyauter les olives et les découper en 2 couper le gruyère en minuscules cubes et émietter les oeufs durs.
Faire imbiber les morceaux de pains dans la "sauce" ensuite tartiner de salade méchouia mettre un peu de thon déposer une câpre une moitié d'olive et un morceau de gruyère sur chacune des tartines.
Déguster!Dans le cas où vous ne savez pas préparer une salade mechouia voici sa recette (très facile par ailleurs): faire griller pendant 20 à 30 min au four 3 tomates et 3 poivrons (doux ou fort selon vos capacités d'endurance face à l'aliment pimenté.
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) 1 gousse d ail et si vous le désirez 1 aubergine.
Dès que vous retirez les légumes du four mettez-les dans un sachet plastique et fermez-le laissez-les suinter pendant 20 min car ceci facilite énormément l'épluchage par la suite.
Après ces 20 min les éplucher enlever les grains des poivrons et passer le tout au mixeur ou bien utiliser 2 couteaux pour hacher saler verser un filet d huile d'olive et un peu de citron.
Se mange aussi bien sur une tartine que dans une omelette et peut être recyclée (à condition d'utiliser une plus grande quantité) en tajine (tunisien pas marocain la différence : le tajine marocain est un plat en sauce alors que le tajine tunisien est un plat solide semblable à un flan).
Ajouter alors à la salade méchouia 6-8 oeufs du fromage râpe du poivre du sel et mettre dans un moule à gâteau.
Enfourner jusqu'a cuisson (30-45 min à 180°C (thermostat 6) découper et manger chaud avec une laitue ou froid en sandwich.