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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 75 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 1 botte de blettes
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'arachide
- 1 litre d'eau
- 2 jus de citrons
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café de sel

Laver les blettes et les couper finement en les débarrassant des plus gros filaments. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 1 h. Les égoutter dans une passoire. Réserver.

Mélanger dans une poêle l'huile, les épices, l'ail haché finement, le jus de citron, puis les blettes. Laisser mijoter à feu doux pendant 1/4 h.

Remuer avec la spatule en bois deux ou trois fois.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.