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Ingrédients (pour 4 personnes) :
Ingrédients :400g de grosses crevettes roses décortiquées1 papaye moyenne ferme1 mangue moyenne ferme2 c.
à soupe de jus de citron vert2 c.
à soupe d'huile d'arachide1 c.
à café de rhum blanc6 gouttes de Tabasco30g de gingembre frais

Préparation :
Versez l'huile 1 cuillerée à soupe de jus de citron le rhum le Tabasco sel et poivre dans une terrine.
Pelez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine au-dessus du bol.
Ajoutez les crevettes et mélangez.
Coupez la mangue et la papaye en quartiers.
Retirez le centre de la papaye et le noyau de la mangue.
Pelez les fruits et coupez-les en fins éventails.
Mettez les dans un plat creux et ajoutez le reste de jus de citron.
Mélangez.
Répartissez les crevettes sur les fruits et servez aussitôt.
Cette salade peut être additionnée de menthe de coriandre ou de persil ciselés.
Vous pouvez la préparer 1h à l'avance et la garder au frais.