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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 5 endives
- 1 pomme
- 6 noix
- 30 g de gruyère
- 3 petits suisses 0%
- 3 c. à soupe de lait écrémé
- 1 pointe de paprika
- Sel et poivre

Coupez le pied des endives au ras, éliminez les feuilles brunâtres ou flétries qui recouvrent les légumes, et lavez-les en les passant à l'eau courante. Essuyez-les en les pressant dans un torchon.

Fendez-les en quatre au trois quarts en partant du sommet, et débitez-les en tronçons.

Pelez la pomme, coupez-la en quatre, et débarassez-les du coeur et des pépins. Puis détaillez les quartiers en fines lamelles.

Cassez quelques noix, dégagez les cerneaux, et pilez-en la chair gossièrement.

Coupez un morceau de gruyère en très petits dés.

Mettez les petits suisses dans un saladier, et mélangez-les au fouet avec le lait écrémé. Salez, poivrez, ajoutez une bonne pointe de paprika.

Versez dans le saladier les divers ingrédients de la salade, et mélangez-les bien avec les petits suisses. Servez aussitôt.

Astuce : Servir en entrée.