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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 1 laitue romaine
- 200 g de jambon cuit en dés
- 2 tranches de pain 'Toscan'
- 100 g de gruyère coupé en lamelles minces
- 200 g soit 8 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 2 gousses d’ail
- 4 filets d’anchois à l’huile
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- jus de 1/2 citron
- sel
- poivre

Ecrasez une gousse d’ail que vous placez dans un petit bol Ajoutez l’huile et le jus de citron. Lavez et essorez la laitue et placez-la dans un saladier. Ajoutez le jambon en dés et le fromage.

Frottez l’autre gousse d’ail sur les tranches de pain. Coupez le pain en cubes. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites brunir les anchois puis les cubes de pain.

Retirez les cubes de pain et faites-les égoutter sur du papier essuie-tout et ajoutez à la salade. Retirez l’ail de la vinaigrette que vous ajoutez à la salade.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.