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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 laitue romaine lavée essorée et déchiquetée
- 12 quartiers d’orange sans peau coupés en deux
- 1 banane épluchée et tranchée
- 1/2 oignon rouge tranché
- 8 g de pistaches émondées
- 12 grosses crevettes cuites décortiquées et coupées en deux sur la longueur
- 20 cl de vinaigrette au yogourt et curry
- 2 c. à soupe de jus de lime ou de citon vert
- 15 cl de yogourt
- 2 c. à café de poudre de curry
- 3 c. à soupe de mayonnaise à l'eau
- 1 c. à café de vinaigre de vin
- 5 cl d'eau
- Sel de cuisine
- Poivre moulu

Dans un bol à salade, déposer les 4 premiers ingrédients et bien mélanger. Mouiller avec la vinaigrette au yogourt et curry et bien remélanger.

Servir la salade dans 4 -6 bols individuels et décorer chaque bol avec les pistaches et les crevettes.

Vinaigrette au yogourt et curry
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Assaisonner au goût avec le poivre. Réserver au froid.

Mayonnaise à l'eau.
Mettre la mayonnaise dans un bol et la détendre avec 5 cl d'eau vinaigrée.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.