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Pour 2
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 50 gr de mâche
- 1 petite branche de céleri
- 1 endive
- 2 pommes acides
- 1 citron
- 1 yaourt
- 2 grands carrés de demi-sel ou 80 gr de comté
- 1 oeuf dur
- 1 cuil. à café de moutarde aux herbes
- sel poivre

Faites cuire l'oeuf dans de l'eau froide salée pendant 10 mn à partir de l'ébullition. Dans de l'eau vinaigrée nettoyez soigneusement les salades. Pelez les pommes et coupez-les en quartiers fins.

Arrosez de suite avec le jus d'un demi-citron. Râpez le céleri. Ecallez l'oeuf refroidi. Melangez le yaourt, la moutarde, le céleri râpé le jus du demi-citron restant, salez et poivrez. Dans un saladier mettez les salades et les quartiers de pommes.

Coupez le fromage en dés ainsi que l'oeuf dur puis mélangez le tout délicatement. Arrosez avec la sauce au moment de servir.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.