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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de haricots noirs égouttés
- 100 g de chair de papaya en cubes
- 1 piment fort frais haché
- 4 échalotes tranchées
- 2 tomates coupées en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 c. à café de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche hachée
- 2 c. à soupede feuilles de basilic frais haché
- 1 Jus d’un citron
- 6 cl d'huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel de cuisine
- Poivre en grains au moulin

Dans un grand bol à salade, bien mélanger tous les ingrédients.

Assaisonner au goût avec le sel et le poivre et laisser reposer 1 heure à la température ambiante.

Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.