Recette cuisine Salade de pamplemousses et tomates

Préparation :
15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (3 personnes) :
-2 pamplemousses
-3 petites tomates
-3 ou 4 c.
de mayonnaise

Préparation :
Préparer une mayonnaise à la main (émulsionner : 1 jaune d'oeuf + sel + poivre + 1 c.
Ă  soupe de moutarde + 1 filet de vinaigre + 10 cl d'huile).
Elle doit ĂȘtre d'une couleur bien blanche pas trop liquide et faite maison.
Peler les pamplemousses Ă  l'aide d'un couteau comme pour une orange Couper chaque quartier de pamplemousse en 2 ou 3 et les mettre dans un saladier avec le jus en trop qui coule.
Laver les tomates et les couper en petits morceaux un peu plus petit que les pamplemousses.
Les mettre dans le saladier puis ajouter les c.
de mayonnaise.
RĂ©server la salade au frigo jusqu'au moment de servir.
Il est possible de présenter dans des coupelles individuelles pour faire plus joli.
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