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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 300 g de papayes vertes râpées
- 4 petit piments rouges cerises
- 5 gousses d'ail rose
- 4 petites tomates
- 20 g de haricots ficelle ou de haricots verts sans fil épluchés
- 3 cuillerées à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillerées à soupe de sucre de palme
- 3 cuillerées à soupe de jus de citron
- 250 g de crevettes royales décortiquées et cuites
- Quelques feuilles de coriandre en bouquets
- 4 pétales de fleur de bananier lavées et essuyées.

Piler ensemble l'ail et les piments dans un mortier.

Ajouter ensuite les tomates et les haricots crus coupés en petits morceaux.

Assaisonner avec le sucre de palme dissous dans le jus de citron et la sauce de poisson.

Mélanger délicatement la sauce avec les crevettes et la papaye verte.

Disposer dans les pétales de fleurs de bananier et les parsemer de bouquets de feuilles de coriandre fraîche avant de les servir.

Accompagnerce plat d'une bouteille d'eau minérale bien fraîche.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.