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Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons jaunes
- 3 citrons confits
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Fleur de sel et poivre au moulin

Préchauffez le four en position gril. Posez les poivrons sur la plaque recouverte de papier d'aluminium. Faites-les griller 20 minutes en les tournant régulièrement. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Coupez les citrons confits en quartiers.

Pelez et épépinez les poivrons, taillez-les en lanières et mettez-les dans un plat. Arrosez d'huile d'olive, ajoutez-les quartiers de citrons. Salez et poivrez.

Réservez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

Astuce : Vin conseillé : Coteaux-du-ventoux rosé