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Préparation :
30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :
-2 poivrons rouges
-2 poivrons vert
-200 g de mozzarella
-1 citron
-1 gousse d'ail
-1 bouquet de basilic
-huile d'olive

Préparation :
Lavez les poivrons puis séchez-les.
Allumez le grill du four.
Une fois qu'il est rouge mettez-y les poivrons une dizaine de minutes veillez à les tourner afin de bien les griller tout autour.
Une fois que leurs peaux ont bien craquelé retirez du four et placez-les dans un saladier ou plat creux couvert afin qu'ils refroidissent.
Ôtez leurs peaux et les graines.
Coupez-les en lanières dans un saladier ou un plat creux.
Dans un bol un "shaker" ou tout autre récipient adapté versez de l'huile d'olive et de colza (9/10 d'olive et 1/10 de colza) puis un trait de jus de citron que vous presserez.
Coupez finement le bouquet de basilic et l'ail et ajoutez-lez aux poivrons.
Arrosez le tout de la préparation à l'huile d'olive.
Laissez reposer pendant 30 min.
Ajoutez juste avant de servir la mozzarella coupé en cube ou lanière suivant vos préférences de présentation.