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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 2 cantaloups coupés en deux évidés
- 150 g de poulet cuit en cubes
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 15 cl de yogourt nature
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 50 g de framboises fraîches
- 2 c. à soupe de vinaigre blanc
- Poivron vert coupé en julienne

Dans un bol, bien mélanger les cubes de poulet, la coriandre, le yogourt, le miel et les framboises. Réserver.

Entre-temps, verser le vinaigre dans un petit bol et y ajouter 5-6 framboises.

Bien mélanger le tout en écrasant les framboises. Incorporer ce mélange à celui qui contient le poulet et le yogourt.

Ajouter le poivron vert et bien mélanger le tout.

À l’aide de ce nouveau mélange, garnir la cavité de chaque demi-cantaloup.

Décorer avec quelques framboises fraîches et des quartier de citron et servir immédiatement.

Accompagner avec du pain.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.