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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 c. à soupe de poudre de curry
- 2 c. à soupe d' huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre
- 6 cl de jus d’orange frais
- 100 g de feuilles de mâche
- 16 quartiers d’orange sans peau coupés en deux
- 50 cl de chair d’avocat en cubes
- 60 cl d' huile d’olive

Saupoudrer le poulet avec la poudre de curry.

Griller le poulet dans une poêle additionnée de l’huile d’olive et du beurre 5-6 minutes de chaque côté.

Retirer le poulet de la poêle et le couper en tranches obliques.

Réserver. Déglacer la poêle avec le jus d’orange et réserver le jus.

Tapisser le fond de quatre grandes assiettes avec les feuilles de mâche.

Ajouter les quartiers d’orange et l’avocat en cubes.

Disposer les tranches de poulet et mouiller avec le jus réservé et l’huile d’olive.

Décorer avec de herbes fraîches et accompagner avec du pain pita.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.