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Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 150 g de riz
- 2 pommes
- 2 poires
- 1/2 litre de lait écrémé
- Quelques noix
- 1 verre de liqueur de rhum
- 1 gousse de vanille
- 60 g de sucre semoule
- 50 g de raisins secs
- 1 pincée de sel

Versez le riz dans une casserole, et mouillez-le à la hauteur d'eau froide. Portez à ébullition et retirez aussitôt du feu. Egouttez.

Mettez le lait dans cette même casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue, le sucre semoule, le rhum, et 1 pincée de sel. Faites bouillir.

Plongez le riz dans le lait bouillant, après avoir ôté la gousse de vanille, et laissez cuire doucement 15 à 20 minutes le temps pour le riz d'absorber entièrement le liquide.

Pendant ce temps, épluchez les pommes et les poires, coupez-les en quatre, débarrassez-les du coeur et des pépins, puis détaillez chaque quartier en lamelles.

Cassez les noix et émiettez grossièrement les cerneaux.

Quand le riz est cuit, ôtez le récipient du feu et laissez refroidir complètement.

Versez le riz dans un saladier, ajoutez les lamelles de pommes et poires, les noix, les raisins secs. Mélangez soigneusement le tout.

Placez le saladier une trentaine de minutes au réfrigérateur, avant de servir.

Astuce : Servir avec un café.