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Préparation :
20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 kg de sardines
-1 bouquet de persil haché
-2 gousses d'ail
-3 c.
à soupe de gruyère râpé
-4 c.
à soupe de chapelure
-3 c.
à soupe de farine
-1 filet d'huile

Préparation :
Laver les sardines et enlever l'arête centrale.
Hacher le persil et l'ail et les mélanger au gruyère et à la chapelure.
Verser un filet d'huile.
Farcir les sardines de cette préparation et les reformer.
Les enfariner et les mettre à frire dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5 min de chaque côté.