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Pour 4 personnes
Préparation : 0 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : 0
Difficulte : 0

Ingrédients :

- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl litre de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre au moulin

Dans une casserole, faîtes fondre le beurre.
Mélangez-y la farine pour former une sorte de pâte.

Sur le feu très doux, mouillez petit à petit mais
sans tarder avec le lait à température ambiante en délayant avec une spatule en bois.
Ne cessez pas alors de remuer jusqu'à ce que la sauce soit proche de l'ébullition.
Elle devient alors épaisse et nappe la cuillère.

Laissez-là alors cuire 2-3 mn à feu très doux. Assaisonnez et incorporez à votre recette.

Astuce : La sauce béchamel donne une touche d'onctuositéà vos gratins.