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Pour 4 personnes
Préparation : 0 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 10 cl de vin blanc sec
- 4 échalotes hachées
- 10 cl de bouillon
- 150 gr de beurre bien froid

Dans une petite casserole versez le vin et les échalotes. Laissez réduire de moitié.
Ajoutez le bouillon et laissez à nouveau réduire de moitié.
Ajoutez petit à petit le beurre.

Astuce : La sauce au beure blanc accompagne à merveille les plats de poisson.