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Pour 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 citron non traité
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de crème fraîche
- 75 g de beurre
- 3 c. à soupe de whisky

Préparation

Rincer le citron et retirer son zeste en longues lanières à l'épluche-légume.

Couper le citron en deux, le presser et réserver 1 cuillère à soupe de son jus.

Mettre le sucre dans une grande casserole.

Ajouter les zestes et le jus de citron et 10 cl d'eau pour 150 g de sucre.

Porter à ébullition et faire cuire à feu modéré, jusqu'à obtention d'un caramel ambré.

Ajouter la crème, le beurre et le whisky.

Mélanger 1 minute à feu doux.
Réalisation

Verser la sauce dans une saucière en retirant le zeste de citron.

Servir chaud, tiède ou à température ambiante.

Conseil:

Cette sauce est excellente avec des glaces aux fruits.

Elle peut napper des crêpes ou des pancakes tout chauds.

Refroidie, elle peut parfaitement être tartinée sur des biscuits.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.