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Préparation :
30 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-2 yaourt de brebis
-15 cl de fromage frais
-1 concombre
-6 gousses d'ail
-herbes fraîches et épices
-un citron

Préparation :
Mélanger le yaourt et le fromage blanc dans un saladier.
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Râper un demi concombre et essorer au maximun la pulpe dans un torchon.
Ajouter dans le saladier le concombre l'ail râpé fin sel et poivre les herbes fraîches hachées dont vous disposez (menthe ciboulette coriandre).
Ajouter 2 c.
à soupe d'huile d'olive.
Malaxer.
Ajouter du jus de citron et éventuellement des épices plus fortes si vous aimez (piment raz el hanout) mais en petite quantité.
Mettre au réfrigérateur.
Servir avec des grillades (merguez agneau etc.
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).