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Préparation :
30 mm
Cuisson : 30 mm
Ingrédients :
-50 cl de Vin rouge
-3 oignons
-1 cuillerée à soupe de maïzena
-1 cuillerée à soupe de cognac ou d'armagnac
-Sel
-Poivre
-15 gr de beurre

Préparation :
Couper les oignons en fines rondelles et les faire étuver 2 minutes sans les colorer dans le beurre.
Ajouter le vin rouge et faire réduire de moitié pendant 15 mm à feu moyen.
Saler et poivrer.
Passer au chinois.
Délayer la maïzena dans un peu d'eau froide ajouter en remuant au vin rouge et laisser cuire 10mn.
Ajouter enfin l'alcool et laisser au chaud.