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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 kg de tomates pelées et concassées
- 1/2 dl de vin blanc sec
- 100 g d'oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 c. à soupe de persil et ciboulette hachés
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe d'huile de paraffine

Mettez dans un casserole les tomates, le vin blanc, l'oignon, l'ail, le persil, la ciboulette et le thym. Salez et poivrez. Couvrez. Laissez mijoter 45 minutes.

Si la sauce est trop liquide, réduisez-la à feu vif 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Au moment de servir, retirer le thym. Ajouter les huiles. Bien mélanger.

Astuce : Une sauce idéale pour vos plats de pâtes.