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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 1 kg de filets de saumon
- 1 courgette émincée
- 50 cl de fleurons de brocoli
- 50 cl de haricots verts tranchés
- 100 g de pâtes alimentaires précuites

Cuire le saumon pendant 20 minutes. Retirer la peau et les arêtes, détailler le saumon en bouchées. Blanchir chaque légume 2-3 minutes, refroidir et égoutter.

Réfrigérer le tout. Combiner ensemble 15 cl de mayonnaise légère, 15 clde crème légère, 5 g de poudre de cari et 15 mL de jus de citron, bien mélanger. Mélanger le saumon, les légumes et les pâtes alimentaires.

Incorporer la vinaigrette, mêler délicatement et réfrigérer.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.