La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
30 min
Cuisson : 1 h 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-12 kg de viande de veau en morceaux
-250 g de champignons
-50 g d'oignons hachés
-30 g de beurre
-30 g de farine
-30 cl de vin blanc
-1 bouquet garni
-2 gousses d'ail
-3 c.
à soupe d'huile
-70 g de purée de tomates
-sel et poivre

Préparation :
Dans une cocotte à fond épais faire dorer les morceaux de veau.
Ajouter les oignons et l'ail.
Saupoudrer de farine et bien mélanger.
Mouiller de vin blanc assaisonner de tomate de sel poivre et ajouter le bouquet garni.
Cuire 1 h à couvert.
Au bout de ce temps ajouter les champignons et laisser mijoter encore 15 min.