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Préparation :
10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-24 scampi 16/20
-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-4 cl d'huile d'olive
-10 cl de porto rouge
-crême culinaire
-ail concentré
-basilic concentré
-tabasco sel poivre

Préparation :
Coupez les poivrons en fine lanièrefaite les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive incorporez les scampi décortiqués laisser cuire 5 minutes ensuite dégraissez votre sauteuse et déglacez avec le porto.
Ajoutez la crême une pointe d'ail de basilic 23 gouttes de tabasco sel poivre et laissez réduire 10 minutes.
Servez ce plat en entrée avec un concassé de tomates.