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Ingrédients (4 personnes) :
-24 scampis congelés
-pour la sauce : une boîte de tomate concasée 1 gousse d'ail 1 c.
à café de sucre 1 c.
à soupe d'huile d'olive 10ml de crème fraiche un centimètre de pâte "harissa" quelques grains de cumin quelques grains de coriande 1 pincée de curry en poudre 2 c.
à soupe de persil

Préparation :
Dans une casserole faites rissoler la gousse d'ail coupée en morceau dans l'huile d'olive.
Ajoutez la boîte de tomate et le sucre ainsi que toutes les épices.
Lorsque la sauce ente en ébullition y jeter les scampis et réduire le feu faire cuire à feu doux 15 minutes.
Avant de servir rajoutez la crème fraiche et le persil.
Vous pouvez mettre cette préparation dans des coquilles Saint jacques avec un peu de fromage rapé et faire gratiner sous le grill.