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Préparation :
30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 1 litre) :
-500 g de fleurs de coquelicot
-500 g de sucre

Préparation :
Faire macérer 500 g de coquelicots dans une bassine avec 1/2 litre d'eau bouillante; couvrir et laisser macérer 24 h.
Porter à ébullition et filtrer en pressant bien les fleurs.
Dissoudre 500 g de sucre dans 125 cl d'eau porter à ébullition et y ajouter l'eau des coquelicots.
Continuer la cuisson jusqu'à "la perle" (105°C).
Laisser refroidir et mettre en bouteille de verre.
Se conserve 1 an environ si bien fermé !