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Préparation :
30 minTemps de prise : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-700 g de figues violettes bien mûres
-80 g de sucre
-6 c.
à soupe d'eau

Préparation :
Faire un sirop avec le sucre et l'eau.
Lorsqu'il bout mettre à pocher les figues épluchées les couper en deux si elles sont grosses.
Lorsque le sirop bout arrêter passer la préparation au mixer et laisser refroidir.
Vous pouvez ajouter à cette préparation un jus de citron ou un peu de cannelle.
Mettre la préparation refroidie dans la sorbetière.
Vous pouvez servir ce sorbet avec des figues fraîches ou avec un sorbet citron.