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Préparation :
20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-2 bananes
-20 cl de lait
-70 g de sucre
-2 c.
à soupe de farine
-30 g de beurre
-3 jaunes d'oeufs + 4 blancs
-2 c.
à soupe de rhum

Préparation :
Couper les bananes en rondelles les arroser de rhum et laisser mariner.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Délayer la farine dans 2 c.
à soupe de lait froid.
Amener le reste du lait à ébullition avec le sucre et verser d'un seul coup le mélange farine-lait tout en remuant.
Laisser épaissir 2 minutes puis hors du feu ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs.
Ajouter les bananes et les blancs d'oeufs montés en neige.
Verser dans un moule beurré.
Cuire 20 minutes servir dès la sortie du four.