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Préparation :
entre 45 min et 1 h
Cuisson : 30 min environ en fonction du four
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 grosses courgettes
-4 gros oeufs
-1 sachet de parmesan
-1 c.
à soupe de purée d'amandes
-2 c.
à soupe de sauce blanche Soya Cuisine
-1 pincée de sel

Préparation :
Couper les courgettes en dés les faire cuire à la vapeur et les passer au mixer.
Ajouter le parmesan la sauce blanche la purée d'amande et les jaunes d'oeuf.
Bien mixer le tout.
Monter les blancs en neige (avec la pincée de sel).
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.
Enfourner 30 min environ à 180°C environ (thermostat 6).
Servir à la sortie du four pour la présentation car ça retombe assez vite!