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Préparation :
25 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour X personnes) :
-15 cl de lait
-40 g de sucre en poudre
-2 sachets de sucre vanillé
-30 g de maïzéna
-10 g de beurre (pour beurrer le moule)
-1 pincée de sel
-3 jaunes d'oeuf
-3 blancs fouettés en neige
-sucre glace

Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Dans une petite casserole mettre la maïzéna les sucres et le sel.
Verser petit à petit le lait dans le mélange chauffer à feu moyen et remuer jusqu'à ébullition.
Retirer la casserole du feu puis laisser refroidir.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs un à un ainsi que les blancs en neige (très délicatement !).
Beurrer et saupoudrer de sucre un moule à soufflé puis verser le mélange dedans en lissant bien la surface.
Placer au four à 150°C (thermostat 5) pendant 35 min; surveiller bien la cuisson.
Ne pas ouvrir le four les 10 premières minutes !!!Quand le soufflé est monté saupoudrer de sucre glace et le faire glacer sous le grill du four quelques secondes.
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Servir aussitôt !