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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 400 g de betterave rouge cuite
- 3/4 de litre de bouillon de légumes
- Marjolaine
- Poivre
- Sel
- 1/8 L de crème
- 50 g de lardons
- 1 oignon

Couper l'oignon en rondelles.

Le faire fondre et le cuire avec la marjolaine dans le bouillon.

Ajouter la betterave coupée en morceaux.

Cuire 10-15 mn.

Mixer la soupe.

Assaisonner.

Ajouter la crème et les lardons.

Mélanger.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.