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Préparation :
5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-8 grosses betteraves rouges
-2 oignons
-1 gousse d'ail
-sel poivre
-bouillon de boeuf ou de légumes
-crème fraîche

Préparation :
Coupez les betteraves et faites-les revenir avec les oignons.
Ajoutez le sel le poivre et l'ail.
Ajoutez le bouillon avec un peu d'eau et la crème fraîche.
Mixez puis ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche pour obtenir la consistance désirée.