La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 Kg de petits pois frais
- 600 gr de carottes
- 600 gr de pommes de terre
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 2 navets
- 1 tomate
- 1 branche de céleri
- 3 gousses d’ail
- 400 gr de haricots blancs écossés
- 100 gr de mange tout
- 6 feuilles d’oseille
- 50 gr de beurre gros sel de Guérande
- poivre en grains au moulin

Ecosser les petits pois, les peler et les laver les autres légumes les couper en petits dés. Dans un faitout, faire chauffer le beurre sans le colorer y incorporer l’ail pelé et les légumes sauf l’oseille et les haricots mouiller avec 2 litres d’eau. Saler, poivrer. Couvrir et cuire 35 minutes. Ajouter les haricots et l’oseille, poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Servir avec des tranches de pain de campagne grillé.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.