La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 15 kg de courge
- 100 g d'oignons
- 100 g de poireaux
- 30 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 1 pincée de 4 épices
- 3/4 de litre d'eau
- sel
- poivre

Peler la courge. Couper la base et le haut des feuilles des poireaux, les fendre en deux dans la longueur et les passer sous l'eau. Les émincer grossièrement. Peler les oignons et les émincer grossièrement. Mettre 3/4 litre d'eau dans une casserole, ajouter la courge, les poireaux, les oignons, cuire 25 minutes. Mixer l'ensemble, ajouter la crème fraîche, le beurre et la pincée de quatre épices. Rectifier si besoin l'assaisonnement. Servir avec du gruyère râpé et des petits croûtons.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.