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Préparation :
10 min
Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 grosse laitue
-1 bouillon de volaille
-1 litre d'eau
-75 g à 100 g de quinoa sous forme de céréales ou 75 g de quinoa germé frais (magasins bio)
-facultatif : crème fraîche gruyère poivre etc.


Préparation :
Séparer et laver les feuilles de laitue.
Si nécessaire les couper grossièrement à la main.
Faire cuire les feuilles à la vapeur pendant 10 à 15 min.
Rajouter l'eau.
Mixer finement le tout.
Placer la préparation sur le feu et verser le quinoa.

-S'il s'agit de céréales : les faire cuire jusqu'à ce que un cil blanc se sépare du grain.

-s'il s'agit de quinoa germé : retirer tout de suite du feu.
Assaisonner selon les plaisirs : poivre crème fraîche etc.
Si on aime les soupe épaisses :Faire réduire la préparation plus longuement sur le feu (cocotte découverte).
Rajouter plus de crème fraiche épaisse.