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Préparation :
10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-15 litre d'eau
-250 g de pommes de terre
-125 g de nids de nouilles (variété de pâtes)
-20 cl crème fraîche
-1/3 de baguette rassie
-sel poivre

Préparation :
Porter à ébullition l'eau tout en préparant les pommes de terre à couper en grosses frites.
Jeter les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min rajouter les nouilles (écraser les nids de nouilles grossièrement avec la main avant de les jeter dans le bouillon) et laisser mijoter 8 min.
Couper le pain en morceaux irréguliers et rajouter à la soupe.
Après 3 bonnes minutes sur le feu ajouter la crème et laisser faire un dernier bouillon de 2 min.
Poivrer et saler éventuellement en complément.