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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 gros melon
- 3 clous de girofle
- une pincée de noix de muscade râpée
- poivre fin moulu
- 1 citron
- 4 feuilles de menthe
- 2 tranches épaisses de jambon cru

Eplucher, épépiner le melon, le couper en morceaux et le mixer avec le jus du citron. Ajouter la noix de muscade, les clous de girofle, 1/2 verre de champagne. Pour les sobres choisir un peu de perrier jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe. Coupez le jambon en dés. Les mettre dans la soupe. Donner quelques tours de moulin à poivre et décorer de feuilles de menthe. Mettre au réfrigérateur.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.