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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 70 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

Ingrédients:
- Une grosse botte de pointes d'orties de 3 l environ
- 2 jeunes poireaux
- 1 oignon jaune du poitou
- 1 grosse pomme de terre
- 30 g de beurre
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir en grains au moulin
- 2 l d'eau
- 2 c. à soupe de crème fraîche facultatif.

Prélever les feuilles d'orties et les laver à grandes eaux.

Nettoyer et émincer les poireaux. Peler et émincer l'oignon et la pomme de terre.

Faire revenir les légumes, sauf les orties, 10 minutes dans le beurre chaud.

Assaisonner, mouillez d'eau, puis joigner les feuilles d'orties.

Laisser cuire 1 heure.

Mixer et ajouter ou pas la crème au moment de servir.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.