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Préparation :
20 min
Cuisson : 15 min environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-100 à 200 g d'oseille fraîche
-40 g de beurre
-3 c.
à soupe bombées de farine
-1 l de lait
-sel poivre

Préparation :
Laver l'oseille et la faire fondre avec une c.
à soupe d'eau.
Préparer un roux avec le beurre la farine le sel et le poivre.
Verser le lait sur le roux et faire une béchamel liquide (elle doit adhérer à la c.
).
Incoporer l'oseille fondue et passer au mixeur.
Servir chaud en entrée ou en plat principal.