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Préparation :
20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
-4 c.
à soupe d'huile d'olive
-3 oignons finement hachés
-3 gouses d'ail écrasées
-4 piments verts finement hachés
-125 g de crevettes séchées finement hachées
-250 g de cacahuètes grillées écrasées
-75 g de semoule de maïs (jaune pas fécule)
-65 cl d'eau
-1 c.
à café de sel poivre
-60 g de beurre
-500 g de filets de poisson de mer genre mulet
-500 g de crevettes roses ou grises décortiquées
-1 l de lait de coco

Préparation :
Couper le poisson en dés de 2 à 3 cm de côté.
Faire revenir l'ail les oignons et les piments dans l'huile pendant 5 à 7 minutes en tournant souvent.
Les oignons doivent être transparents non roussis.
Ajouter les crevettes séchées les cacahuètes et la semoule de maïs.
Verser progressivement le lait de coco l'eau le sel et le poivre en tournant constamment.
Porter à ébullition puis réduire le feu couvrir et laisser mijoter durant 15 minutes.
Faire fondre le beurre à part y faire revenir le poisson et les crevettes pendant 5 minutes en remuant constamment.
Retirer du feu et transférer dans la soupe avec une écumoire.
Poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
Servir immédiatement dans une soupière chaude.