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Préparation :
10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-120 g de blé (type ébly)
-400 g de filet de poisson blanc (sans arrêtes)
-1 boîte et demi de tomates concassées
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-1 citron
-2 c.
à soupe d'huile d'olive
-sel piment d'espelette en poudre
-1 dose de safran
-1 c.
à soupe de ciboulette ciselée

Préparation :
Faire cuire le blé 10 min et l'égoutter.
Hacher l'oignon et le faire revenir 2 min dans une cocotte avec 2 c.
d'huile dolive.
Ajouter l'ail haché et remuer 1 min.
Ajouter ensuite la boîte de tomates le zeste de citron râpé le poisson coupé en petits cubes le sel le safran et le piment.
Mouiller avec environ 3/4 de litre d'eau chaude et laisser cuire environ 5 min.
Ajouter le blé cuit et la ciboulette laisser cuire encore 2 min.
Servir très chaud.