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Préparation :
20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-500 g de spaghettis
-800 g de poireaux
-250 g de magrets de canard séchés au poivre
-150 g de fromage râpé (gruère parmesan selon votre goût.
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-120 g de beurre
-1 c.
à soupe d'huile d'olive
-sel et poivre moulus
-5 cl d'eau chaude

Préparation :
Eliminez les racines des poireaux et les parties vertes trop dures fendez les en quatre dans le sens de la longueur.
Dans une cocotte faites chauffer doucement 80 g de beurre ajoutez les poireaux 5 cl d'eau chaude et un peu de sel.
Laissez cuire sans colorer doucement à couvert pendant 20 minutes.
Séparez les petites tranches de magrets séchés et réservez-les sur une assiette.
Faites bouillir une grande marmite d'eau salée additionnée d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire à gros bouillons sans couvercle pendant une dizaine de minutes (en fonction surtout de la marque de vos pâtes).
Egouttez-les mettez-les dans un plat creux chaud ajoutez les poireaux étuvés la viande puis le restant de beurre.
Poivrez et mélangez.
Servez le fromage à part.