La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de spaghetti
- 600 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 poivron
- 1 bouquet garni
- 4 tomates
- 1 pincée de sucre
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 noix de beurre
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- Parmesan râpé
- Sel et poivre

Faites chauffer le mélange de beurre et d'huile dans une grande casserole et mettez-y la viande hachée à revenir.

Hachez finement 1 oignon, détaillez le poivron en fines lamelles, et ajoutez ces légumes à la viande. Laissez bien blondir le tout.

Plongez les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, épluchez-les, concassez-les grossièrement et versez cette purée de tomates fraîches dans la casserole. Mouillez d'un demi-litre d'eau, salez, poivez, délayez une bonne cuillerée de concentré de tomates, aromatisez avec le bouquet garni et les gousses d'ail pilées, agrémentez d'une pincée de sucre et laissez mijoter 30 minutes à découvert.

Mettez les spaghetti à cuire à l'eau bouillante salée, en tenant compte des indications de temps portées sur l"emballage, et égouttez-les lorsqu'elles sont al dente, c'est à dire encore légèrement croquantes.

Versez les spaghetti égouttés dans la sauce, laissez 2 à 3 minutes sur feu doux, et servez immédiatement. Présentez en même temps, du parmesan râpé.

Astuce : Accompagnez d'un vin rosé frais.