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Préparation :
5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-2 cuisses de canard confit
-200 g de spaghettis
-1 petite boite de maïs en grain
-4 tomates cocktail (coupées en 2)
-1 petit oignon
-quelques feuilles de basilic (pour la décoration)
-1 c.
à soupe de persillade congelée
-poivre sel

Préparation :

Préparation des ingrédients :enlever la peau des cuisses effilocher la viande à la fourchette.
Réserver la graisse de la boîte.
Laver les tomates les couper en 2 réserver.
Egoutter le maïs réserver.
Eplucher l'oignon le couper en petits morceaux réserver.
Laver les feuilles de basilic les essuyer délicatement dans du papier absorbant et les couper en petits morceaux réserver.

Préparation du plat : faire cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau (suivant temps de cuisson indiqué).
Pendant que les pâtes cuisent préparer la "sauce" :Dans une poêle faire chauffer 1 c.
à soupe de la graisse du canard faire revenir l'oignon environ 2 minutes.
Ajouter ensuite la chair du canard bien remuer ajouter les grains de maïs les tomates la persillade.
Remuer délicatement laisser mijoter environ 4 minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement (sel
-poivre) si besoin.
Lorsque les pâtes sont presque cuites (encore légèrement fermes sous la dent) les égoutter et les verser dans la poêle contenant le mélange.
Mélanger encore délicatement pour que les pâtes s'imprègnent des saveurs et terminent leur cuisson.
Servir sans oublier de parsemer des feuilles de basilic hachées.